Santé et nutrition dans l’assiette 

Le plein de bienfaits dans l’assiette

Le saviez-vous ? Le poulet, comme les autres volailles de chair, a des qualités nutritionnelles reconnues. En particulier, le poulet et la dinde sont des viandes blanches qui s’apprécient par leur taux de protéines et leur apport en acides aminés, dont certains essentiels ne sont pas fabriqués par notre organisme, et par leur apport en oligo-éléments.  

Mieux encore, la viande de poulet ou de dinde est très peu calorique et présente un taux de matières grasses moins élevé que la moyenne des autres viandes. La plupart des lipides sont présents dans la peau, et donc évitables. Ils contiennent une part importante d’acides gras insaturés, et au contraire une part faible d’acides gras saturés ! C’est pourquoi la consommation de poulet et de dinde sont préconisés dans le cadre du Plan National Nutrition Santé. 

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